前段時(shí)間在門診，一位中年女士帶著些許困惑向我詢問(wèn)，她一直聽說(shuō)黑芝麻對(duì)身體好，但不知道該生吃還是熟吃，想要在我這里得到答案，這樣的疑問(wèn)，其實(shí)很多人在日常生活中都會(huì)碰到。黑芝麻作為常見的食材，確實(shí)具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但吃法不同，效果也會(huì)有所差異，接下來(lái)我就以我的臨床經(jīng)驗(yàn)給大家科普一下。
首先，從營(yíng)養(yǎng)吸收的角度來(lái)看，熟吃黑芝麻可能更為理想。黑芝麻經(jīng)過(guò)炒制或加工后，其中的某些營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)更容易被人體吸收。而且，熟黑芝麻的口感更加香脆，也更容易被大家所接受。當(dāng)然，這并不是說(shuō)生吃黑芝麻就沒(méi)有好處，只是相比之下，營(yíng)養(yǎng)吸收可能會(huì)稍遜一籌。
那么，如何更好地利用黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？
1、選擇適合自己的吃法：如果喜歡香脆的口感，可以選擇熟吃。如果追求原汁原味，也可以選擇生吃。但無(wú)論哪種方式，都要確保食材的新鮮和衛(wèi)生。
2、搭配其他食材：可以將黑芝麻與牛奶、豆?jié){等飲品搭配食用，既增加了口感，又有助于營(yíng)養(yǎng)吸收。
溫馨提示：黑芝麻雖好，但并非人人皆宜。在享受黑芝麻帶來(lái)的美味與營(yíng)養(yǎng)時(shí)，應(yīng)根據(jù)自己的身體狀況和需求適量食用。如有任何疑問(wèn)或不適，也要及時(shí)就醫(yī)咨詢。
