豬肝有補肝，養血，明目的作用，也是補血的佳品，含有豐富的微量元素鐵，銅，鋅，還有維生素a，比較易消化吸收。胃潰瘍的病人可以吃豬肝嗎？答案是肯定的。胃潰瘍病人是可以適量的吃豬肝的，因為豬肝有良好的補血作用，長期胃潰瘍的病人容易導致維生素類吸收障礙，比如說維生素b12，葉酸等吸收障礙，容易造成缺鐵性貧血。而豬肝正好彌補了這個不足，提供豐富的蛋白質，維生素，具有養血補血的作用，所以胃潰瘍病人可以適當吃豬肝。
胃潰瘍能吃豬肝嗎
李蘊銣主任醫師
北京中醫藥大學東直門醫院中醫科
2018-11-269337次
概述：
胃潰瘍患者適當適量食入豬肝
既然胃潰瘍的病人可以吃豬肝，那么是吃得越多越好嗎？其實是不然的。豬肝雖然含有豐富的蛋白質，維生素，微量元素，但是豬肝也含有非常多的膽固醇，一些動脈硬化的病人，或者腦血管疾病的病人，心血管疾病的病人，高血壓的病人都應該盡量少食入，而胃潰瘍病人建議適當攝入，要適當適量。
飲食注意：
1.胃潰瘍病人飲食要清淡，避免進食辛辣油膩刺激性的食物，像堅果，辣椒，芥末，辣根，濃茶，咖啡，碳酸飲料這些都盡量避免攝入。
2.可以吃營養豐富的易消化的蛋白質，維生素比較多的食物，比如說雞蛋瘦肉粥，軟嫩豆腐，但是避免滾燙的食物，冷涼的食物，防止刺激胃粘膜。
3. 限制油炸的食物，比如說油條，麻花，麻團，這些比較硬的，而且不易消化的食物，會加重胃腸道的負擔。
以上內容僅供參考
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王建華
副主任醫師河北工程大學附屬醫院
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