糖尿病病人不建議食用稀飯，主要基于稀飯對(duì)血糖水平的不利影響。稀飯的升糖指數(shù)高，容易導(dǎo)致血糖快速上升，增加胰島負(fù)擔(dān)，且其營(yíng)養(yǎng)成分單一，不利于患者的營(yíng)養(yǎng)均衡。此外，稀飯還可能影響降糖藥物的效果，從而不利于糖尿病的管理和治療。
1、升糖指數(shù)高
稀飯?jiān)谂腼冞^(guò)程中，淀粉顆粒經(jīng)高溫糊化，易被消化酶分解，迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，導(dǎo)致血糖迅速升高。這種急劇的血糖波動(dòng)對(duì)糖尿病患者極為不利。
2、增加胰島負(fù)擔(dān)
長(zhǎng)期食用稀飯會(huì)使胰島B細(xì)胞頻繁分泌胰島素以調(diào)控血糖，增加了胰島的負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)此以往可能導(dǎo)致胰島功能減退。
3、營(yíng)養(yǎng)成分單一
稀飯主要提供碳水化合物，而蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)素含量較低，長(zhǎng)期以稀飯為主食，容易造成營(yíng)養(yǎng)不均衡。
4、影響藥物效果
稀飯引起的血糖波動(dòng)可能會(huì)影響降糖藥物如二甲雙胍、格列本脲、阿卡波糖等的療效，使血糖控制變得更加困難。
5、不利于飲食控制
稀飯能量密度低，容易食用過(guò)量，導(dǎo)致總碳水化合物攝入過(guò)多，不利于糖尿病患者控制飲食總熱量。
糖尿病患者應(yīng)避免或限制稀飯的攝入，選擇升糖指數(shù)低、營(yíng)養(yǎng)均衡的食物，以更好地控制血糖，減少并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)。
