蘋果不能和牛奶一起煮是因為牛奶中蛋白質遇到蘋果中的鞣酸會凝固，影響食物的消化。
蘋果為什么不能和牛奶一起煮
張媛媛副主任醫師
北京大學人民醫院消化內科
2021-12-2414505次
蘋果中含有蛋白質、礦物質、維生素以及鞣酸等，牛奶中含有豐富的微量元素以及礦物質，并且還含有一些蛋白質和脂肪等。一般來說蘋果和牛奶不可以一起煮的，因為蘋果中含有較多的鞣酸，而牛奶中含有較多的蛋白質，一起煮后容易形成凝塊，致使食用后營養成分不能很好的消化吸收，所以蘋果不能和牛奶一起煮。
此外還要注意，牛奶和柿子不能在同一段時間食用，吃柿子的前后1小時內不宜喝牛奶。而且牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃，如濃茶、獼猴桃等，這些食物易與牛奶反應形成凝塊，影響消化。但是牛奶可以與香菇、芹菜、銀耳等配合食用，對健康有一定的益處。
平時要注意飲食均衡營養，可以適當多吃一些高蛋白的食物，比如牛奶、瘦肉以及紅豆等。
以上內容僅供參考
為你推薦
-
蝦不能和什么一起吃蝦不能和啤酒同食，吃蝦的時候最好不要大量飲用啤酒，否則極有可能使體內產生大量的尿酸，使體內尿酸含量過高，還容易誘發痛風，從而導致人的關節疼痛。另外蝦和很多高蛋白的食物一樣，是不適合和大量的水果同吃的。因為蝦的蛋白質含量是很高的，還含有大量的鈣、磷元素，如果和鞣酸含量較高的食物同食會降低營養價值，而且可能會產生一些難溶解的鈣，像草酸鈣，不利于消化吸收，而且還可能會出現惡心、嘔吐、頭暈、腹痛的癥狀。另外蝦是不能和黃豆一起吃的。黃豆雖然蛋白質含量豐富，有助于消化，但和蝦同食會引起消化不良的癥狀。另外就是在吃蝦的時候也不建議喝牛奶，蝦和牛奶混合在一起食用，雖然不會引起身體出現中毒的反應，但是兩種食物都屬于高蛋白，長期同食容易引起身體出現過敏反應。
01:37
王燕
主任醫師中日友好醫院
2021-10-25 27035次
-
螃蟹不能和什么一起吃螃蟹是一種比較寒涼的食物，所以我們在飲食過程當中，應該盡量少和其他一些寒涼性的食物一塊吃，比如說喝涼啤酒，吃涼菜比較多。如果過多的寒涼食物進入到體內，我們就可能會出現腹痛、腹瀉的癥狀。所以當我們吃螃蟹的時候，應該同時吃一些溫熱性的食物。第二個就是盡量不要喝茶水，因為螃蟹的蛋白是一個相對來說比較優質的蛋白，如果喝茶，蛋白會和茶水里的一些成分相結合，結合以后會使蛋白質不容易被吸收。所以我們要掌握這幾個原則。
01:27
李蘊銣
主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院
2018-09-27 2590989次
-
牛奶和什么不能一起吃一、牛奶不能和豆漿一起吃，牛奶和豆漿不宜共煮，因為豆漿中含有的胰蛋白酶抑制因子，能夠刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性。二、牛奶不能和巧克力一起吃，牛奶含有豐富的蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性的草酸鈣，極大影響鈣的吸收，甚至出現頭發干枯，腹瀉，生長緩慢等現象。三、牛奶不能和韭菜一起吃，牛奶中含鈣，鈣是構成骨骼和牙齒的主要成分，牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，會影響鈣的吸收。四、牛奶不能和糖一起吃，牛奶中含有的賴氨酸，在加熱條件下，能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體，鮮牛奶在煮沸時，不要加糖，煮好牛奶等著稍涼些之后，再加糖也不遲。五、牛奶最好不要和水果一起吃，任何水果都不要和牛奶一起食用，它們之間會產生一定的反應，不利于消化，也會造成營養流失。語音時長 01:37”
孫明麗
副主任醫師聊城市第二人民醫院
2018-11-16 358255次
-
蘋果和牛奶可以一起吃嗎吃蘋果的前后1小時內不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸收，牛奶在胃部會在胃蛋白酶和胰酶的作用之下分解，然后進入小腸被吸收。牛奶當中的蛋白質和蘋果當中的果酸相遇會凝固，進而影響消化吸收，在這個時間段里，也不宜進食其他的酸性水果，牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或者是腹瀉，所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。蘋果適合和什么一起吃，比如魚肉，蘋果中富含果膠有止瀉的作用，與清淡的魚肉搭配更加的美味可口，蘋果也可以和茶葉、洋蔥，蘋果、洋蔥、茶葉具有保護心臟的功效，可以減少心臟病的發病率，因為這些食物中含有大量的黃酮類天然的化學抗氧化劑，飲食中的黃酮類食物主要來源于蘋果、洋蔥和茶葉。語音時長 01:37”
張碩
主治醫師錦州市中心醫院
2018-11-14 96810次
-
蘋果和什么一起煮治咳嗽病情分析：蘋果和什么一起煮都不能治療咳嗽。出現了咳嗽應該到正規醫院進行科學規范的診治，才能使咳嗽的癥狀得到有效的控制。意見建議：完善胸片或者肺部CT，痰培養，血細胞分析等檢查，明確引起咳嗽的病因，根據不同的病因采取有效的治療措施，咳嗽明顯時可服用止咳糖漿對癥處理。 以上方案僅供參考，具體藥品使用請結合自身情況在專業醫生指導下用藥。
許鵬
副主任醫師宜春市人民醫院
2020-03-15 5102次
-
梨和什么一起煮治咽炎病情分析：用梨和銀耳一起煮，對于治療咽炎具有一定的幫助，可以清熱解毒，消腫利咽。如果平時存在腹瀉的情況，是不可以喝銀耳雪梨湯的。意見建議：銀耳和梨的熱量都不是很高，用來治療咽炎副作用也是極少，但是咽炎的癥狀比較嚴重的情況下，需要使用藥物進行治療，比如蒲地藍消炎口服液。
王陽陽
主治醫師棗莊礦業集團中心醫院
2020-06-04 4703次
-
蘋果為什么不能和牛奶一起煮蘋果與牛奶，兩者皆為日常飲食中的佳品，但將它們共同加熱煮食，卻并非明智之舉。這主要歸因于兩者成分間的化學反應，可能對人體健康產生不良影響。首先，蘋果富含鞣酸，而牛奶中則含有大量的蛋白質。當這兩者在高溫下相遇，鞣酸會與牛奶中的蛋白質結合，形成
聶里紅
副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院
2024-10-24 0次
-
牛奶可以和什么一起煮牛奶通常可以和燕麥、牛油果、大棗等一起煮，對自身的健康有一定的好處。1、燕麥：燕麥的營養價值比較高，含有豐富的蛋白質、膳食纖維和維生素的成分，能夠促進腸胃的蠕動，促進胃腸對牛奶中蛋白質的吸收，所以一起煮，對機體的健康有所幫助。2、牛油果：牛油果中含有豐富的不飽和脂肪酸以及維生素、礦物質等成分，其中的
張媛媛
副主任醫師北京大學人民醫院
2023-02-14 0次
