所謂的菜油通常是指菜籽油，菜籽油不可以生吃，如果食用不當，可能會導致肥胖、腹瀉、腹痛等癥狀。
菜籽油含有許多的酸性物質，如果大量生吃，可能會導致脂肪堆積，造成肥胖。情況嚴重時可能會導致腹瀉、腹痛等癥狀。因為菜籽油中含有的芥酸物質，不建議患有高血壓冠心病的患者多吃。此外如果出現愛喝生菜籽油的這種情況，可以去醫院進行檢查，確定下是不是身體缺乏某種營養成分導致，如果出現了這種異食癖的情況，建議盡早治療。
菜籽油作為一種食用油，具有多種食用價值，菜籽油中富含豐富的維生素E、胡蘿卜素等天然的抗氧化劑，適量食用可以為身體增加抗氧化性。適量食用菜籽油，有利于降低血脂，比較適合肥胖人群。菜籽油中含有的種子磷脂，有利于大腦，血管的發育，比較適合老人小孩食用。
菜油可以生吃嗎
張媛媛副主任醫師
北京大學人民醫院消化內科
2022-01-2434932次
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杜穎
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