酒精肝一般指酒精性肝病，吃高纖維食物（如玉米、蕎麥、黃豆等）、富含維生素的食物（如橙子、蘋果、梨等）、高蛋白食物（如雞蛋、牛奶、豆漿等）、低糖食物（如玉米、蕎麥、黑米等）、低脂食物（如西紅柿、菠菜、芹菜等）比較好。
酒精性肝病是指因長期過量飲酒而引起的肝臟損害，最初表現為顯著的肝細胞脂肪變，后可進展為脂肪性肝炎、肝纖維化和肝硬化，短期內嚴重酗酒也可能導致急性重癥酒精性肝炎、慢加急性肝功能衰竭，甚至導致死亡。
1、高纖維食物：
酒精性肝病的患者適當進食高纖維的食物可增加飽腹感，并且有利于控制血脂、血糖等。常見的有玉米、蕎麥、黃豆、菜花等。
2、富含維生素的食物：
酒精性肝病的患者通常存在維生素缺乏的情況，因此可多食用富含維生素的食物，如橙子、蘋果、梨等。
3、高蛋白食物：
酒精性肝病的患者適量進食雞蛋、牛奶、豆漿等高蛋白食物，可減少體內膽固醇吸收，有利于肝臟恢復。
4、低糖食物：
酒精性肝病的患者要注意減少高糖食物的攝入，可以適當食用低糖的食物，如玉米、蕎麥、黑米等。
5、低脂食物：
酒精性肝病的患者在限制攝入高糖食物的同時，也要限制高脂食物的攝入，減少脂肪物質給肝臟帶來的負擔，可以適當食用些低脂的食物，如西紅柿、菠菜、芹菜等。
日常生活中酒精性肝病的患者還要合理安排作息，保證充足睡眠，適當參加運動。
