通常鱔魚的功效為補(bǔ)充蛋白質(zhì)、補(bǔ)充維生素、補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵、輔助提高身體免疫力等，作用為改善蛋白質(zhì)缺乏、改善維生素缺乏、預(yù)防和改善缺鈣、預(yù)防和改善缺鐵性貧血、降低感染性疾病的發(fā)病率等。若吃鱔魚后有不適癥狀，建議及時就醫(yī)。
1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)：
鱔魚中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，適當(dāng)吃可以為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，改善蛋白質(zhì)缺乏。
2、補(bǔ)充維生素：
鱔魚中還含有多種維生素，比如有維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1等。平時適當(dāng)?shù)某砸恍X魚，能夠為身體補(bǔ)充多種維生素，改善維生素缺乏。
3、補(bǔ)鈣：
鈣是維持骨骼健康的關(guān)鍵營養(yǎng)素，能夠維持骨骼正常的密度，促進(jìn)骨骼生長發(fā)育。鱔魚中的鈣含量較高，食用后可以為身體補(bǔ)鈣，還可以預(yù)防和改善缺鈣。
4、補(bǔ)鐵：
鱔魚中的鐵元素含量也比較豐富，鐵元素是血紅蛋白的主要原料之一，能正常的造血功能。平時適當(dāng)?shù)某憎X魚，可以為身體提供鐵元素，預(yù)防并改善缺鐵性貧血。
5、輔助增強(qiáng)身體抵抗力：
鱔魚的營養(yǎng)價值較高，其中含有多種人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)能夠在一定程度上增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性，從而可以輔助增強(qiáng)身體抵抗力，降低感染性疾病的發(fā)病率。
平時在吃鱔魚的時候，一定要注意適量，不可以長期過量吃，以免增加身體負(fù)擔(dān)。對其過敏者，應(yīng)避免吃。
