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水果煮熟還有營養嗎

女, 60歲

2020-08-20 6252次

病情描述:

水果煮熟還有營養嗎

醫生回答

病情分析:

水果蒸熟后還是有營養的,但是會破壞水果中豐富的維生素C,營養價值也會有所降低。但是存在于水果中的維生素C本來就不多,因此不會有太大的影響,水果被蒸熟后除了部分營養會流失之外,大部分營養元素還是存在的,比如果膠、纖維素、鎂等,都不會因為水果被蒸熟而流失。

意見建議:

建議挑選這些水果煮著吃,梨煮著吃潤肺止咳的效果更好,山楂煮粥更能助消化和抗癌,柚子沏茶能幫助減肥,蘋果中的果膠遇熱會有更多益處,降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抑制血漿膽固醇的效果更加明顯。

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