花生豆發(fā)芽了是否可以吃，要根據(jù)具體情況來判斷，如果發(fā)芽的花生豆出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，通常不可以吃，如果沒有出現(xiàn)變質(zhì)就可以吃。
花生豆是常見的一種食物，如果放置的時間過長，會引起花生豆發(fā)芽，如果此時發(fā)芽的花生豆沒有出現(xiàn)變質(zhì)以及腐爛的情況，通常可以吃。其中的營養(yǎng)成分以及營養(yǎng)價值并不會消失，吃了之后也不會對人體健康造成不利影響，而且還可以為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)以及能量，對身體健康還有一定的好處。
如果花生豆放置到了潮熱的環(huán)境中，引起了霉變發(fā)芽，則不可以吃，吃了之后會導(dǎo)致霉菌進(jìn)入到胃腸道內(nèi)，容易誘發(fā)惡心、腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，不利于身體健康，所以此時不可以吃。如果吃了這種食物出現(xiàn)了身體不適，需要在醫(yī)生指導(dǎo)下服用蒙脫石散、鹽酸左氧氟沙星膠囊、鹽酸環(huán)丙沙星膠囊等藥物治療。
在日常生活中一定要注意飲食衛(wèi)生，不可以吃變質(zhì)的食物，當(dāng)身體出現(xiàn)不適后，也應(yīng)及時就醫(yī)治療。
